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肉什锦焖面

肉什锦焖面

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关于铁锅焖面做法你了解吗?如果你想了解,我们可以将给你做铁锅焖面技术传授哦!

  第一步:首先先来处理一下蔬菜,番茄一般是不用去皮处理的,但是为了让番茄的味道充分三处来,这里做了去皮的处理,朋友们千万不要生扒皮,只需要轻轻的在番茄上画一个十字,之后放在很热的水中浸泡一会就很容易处理了。等到浸泡好之后拿出番茄去皮切成小丁备用。

  第二步:接下来开始处理豆角,把洗净的豆角切成细一点的豆角丝,葱姜之类的调味食材也切丝处理。五花肉需要用清水处理干净,如果肉皮上有猪毛的话也要处理干净,之后把肉切成薄一点的小肉片备用。

  第三步:这道菜肴需要比例适合的酱汁才会拥有好吃的味道,所以之前没做过的朋友需要提前调配酱汁。使用糖油以及生抽搭配适量的水混合在一个干净的小碗中,尝一下味道,根据自己的口味进一步调整味道。

  第四步:在锅中放入一点油加热,油热之后放入之前切好的五花肉慢慢煎炸,期间使用筷子翻动一下让两面都受热均匀,变成金黄色就可以加入其他的食材,之后放入葱姜以及番茄继续翻炒,使用铲子不断的挤压番茄让番茄的汁水快速流出,然后加入豆角和少量的盐,稍微翻炒几下之后倒入适量的温水小火炖煮一会。

  第五步:大概几分钟之后放入面条,这里的面条可以是之前稍微焯过的也可以是全生的。等到食材都熟了就可以放入之前调好的酱汁,搅动一小会继续焖煮几分钟,大火收汁用筷子搅拌一下,等到汤汁变得粘稠后出锅装盘。

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