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排骨鲜豆角焖面

排骨鲜豆角焖面

产品详情

排骨鲜豆角焖面的做法:

1.主要食材:面条、排骨、四季豆。
2.四季豆洗净掰成寸断,准备姜、香叶、八角、葱段、桂皮
3.排骨凉水下锅,大火烧开后再煮5分钟捞出
4.重新起锅,放入少量食用油,放入焯好的排骨快,转中火,炒至表面微焦,
5.所有葱姜、八角、桂皮、香叶、冰糖等调料 再加入生抽调味和老抽上色额。
6.翻炒均匀至排骨上色
7.加水,水要没过排骨,盖上锅盖, 大火烧开后转中火炖10分钟
8.排骨炖10分钟后加入食盐调味。
9.加入豆角后继续中小火烧制20分钟。
10.约20分钟后,锅内还剩少许汤汁。把面条铺散在排骨豆角上面,盖上盖子,改小火焖10分钟左右。
11.约10分钟后,掀开锅盖,面熟了,汤汁基本收干,用筷子快速搅拌面条与排骨豆角拌匀,停火。排骨豆角沾上的汤汁和锅底的少许油汁,会让拌好的面条有油有滋有味。 

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